Domaine des Roches Bonnards

Domaine en plein renouveau du sud de la Côte de Beaune.

Domaine crée à la fin des années 1920 à Dezise les Maranges et qui s'étend aujourd'hui sur 8.50 hectares principalement sur l'appellation « Maranges » (80 % de la surface). La vigne est travaillée en lutte raisonnée, le domaine pratique une taille courte en cordon de royat, un ébourgeonnage rigoureux. Le Domaine est en pleine évolution depuis 2009 ce qui a permis de gagner en finesse et en fruit. 2009 a vu la construction d'une cuverie qui a permis de travailler par gravité. Depuis 2011 les vendanges se font en caisse de 50 litres afin de préserver un raisin intact jusqu'à la table de tri.