Domaine historique de Puligny Montrachet donc l'héritage se poursuit.
Depuis le 16ème siècle, la famille Clerc vit dans le village de Puligny-Montrachet et est vigneronne depuis des générations. En 1965, Bernard Clerc commence à développer la vente en bouteilles, alors que ses ancêtres ne vendaient leurs vins qu'en vrac aux négociants locaux et créent le Domaine Henri Clerc. Plus tard, le Domaine a été géré par le prestigieux domaine Vincent Girardin. Aujourd'hui, Eric Germain, le maître de chai de Vincent Girardin est l'actuel vignificateur des vins Henri Clerc. Il perpétue la tradition Clerc en élaborant de beaux vins, issus de villages prestigieux tels que Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Meursault, Pommard... Dès l'arrivée de la vendange des raisins de Chardonnay dans, ils sont pressés directement. Les jus sont ensuite fermentés en fûts de chêne. Pendant la vinification, les vins sont souvent oxygénés. La mise en bouteille s'effectue après 11 mois d'élevage. Comme pour les vins rouges, les raisins sont récoltés et stockés pendant une dizaine de jours, afin que la fermentation puisse commencer et que la couleur puisse être libérée. Les vins sont élevés environ 1 an en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille.