Domaine Chatelain de Oliveira
Domaine de Chablis produisant tous les niveaux d'appellation
Ce domaine familial situé dans le petit village de Fontenay, à 2 km de la ville de Chablis, s'étend sur 42 hectares de vignes regroupant différentes appellations de la région de Chablis. La famille Châtelain de Oliveira est propriétaire du domaine depuis plusieurs générations, travaillant le terroir très particulier de la région de Chablis appelé "Kimméridgien", composé de galets, calcaire et argile datant du Jurassique. Les 42 hectares de ce Domaine familial Chatelain de Oliveira sont divisés en 4 appellations différentes de la région de Chablis : 7 hectares à Petit Chablis ; 31 hectares à Chablis ; 3,5 hectares à Chablis 1er Cru Fourchaume ; 0,5 hectare à Chablis Grand Cru "Les Clos".